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DÍA NACIONAL DEL PEPINILLO

El Día Nacional del Pepinillo reconoce el pepinillo agrio, a veces dulce, e incluso picante. Cada año, el 14 de noviembre, los amantes de los encurtidos abren picotazos de su encurtido en conserva preferido. Puede ser un pepinillo, pepinillo, cornichón, en salmuera, eneldo kosher, polaco, húngaro, de lima, de pan y mantequilla, sueco y danés, o pepinillo Kool-Aid. Sea cual sea su elección, cómalos todo el día.

El término pepinillo proviene de la palabra holandesa pekel, que significa salmuera. En Estados Unidos, la palabra pickle se refiere normalmente a un pepino encurtido. Sin embargo, se puede encurtir casi cualquier fruta o verdura

El proceso suele comenzar con un escaldado, dependiendo de la fruta o verdura. A continuación, el producto se envasa en frascos con los condimentos que darán sabor a los encurtidos. Pueden ser picantes, agrios o dulces. Sin embargo, la acidez y el dulzor provienen de la salmuera. Una salmuera básica incluye vinagre y agua. Varias cantidades de azúcar ajustan el nivel de dulzor de la salmuera

Datos sobre los encurtidos

Cada año se consumen en Estados Unidos 5.200.000 libras de encurtidos. Aunque los encurtidos pueden tener un alto contenido en sodio, son una buena fuente de vitamina K. Con moderación, son un buen tentempié.

• Los vendedores de comida a veces sirven pepinillos en un palo en las ferias o carnavales. Se conocen como pepinillos en barra
• Una tendencia creciente en Estados Unidos son los pepinillos fritos. El pepinillo se envuelve en masa o se sumerge en un empanado y se fríe
• La popularidad de los encurtidos se remonta a miles de años, hasta el 2030 a.C. En aquella época, los comerciantes importaban pepinos de la India al valle del Tigris. Aquí la gente conservó y comió por primera vez los pepinos en forma de encurtidos.
• Cleopatra atribuyó su buen aspecto a su dieta de encurtidos.
• Incluso Julio César se deleitó con los beneficios de los pepinillos. Creía que los encurtidos daban fuerza física y espiritual y los daba a sus tropas

Coma un pepinillo para celebrarlo, pero no se detenga ahí. Este aperitivo es polivalente. Son un delicioso complemento para ensaladas y sándwiches. Muela los pepinillos y haga un condimento. ¿Quiere experimentar con la pizza? Añádele unos pepinillos. Si a tu Sloppy Joe le falta un poco de chispa, añade unos pepinillos. Aunque no todo es mejor con pepinillos (¿helados?), un poco de experimentación da para mucho con los pepinillos.

CÓMO OBSERVAR el #DíaNacionalDelPepinillo

• Pruebe a degustar zanahorias en escabeche, coliflor o sandía. Incluso algunas proteínas se encurten, como los huevos.
• ¿Cuál es su tipo de encurtido favorito? ¿Dulce, picante, con eneldo?
• Háganoslo saber utilizando #NationalPickleDay y publicando en las redes sociales

HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL PEPINILLO

Aunque esta fiesta se celebra desde hace 70 años en varios días, el Calendario del Día Nacional no ha identificado al fundador del día. Sin embargo, en 1949, la primera observancia comenzó con el impulso de la Asociación de Encurtidores

Historia del 14 de noviembre

1886

El inventor Friedrich Soennecken desarrolla la perforadora de dos agujeros. La herramienta fue diseñada para perforar agujeros en numerosas hojas de papel al mismo tiempo. También se le atribuye el desarrollo de la encuadernadora.

1889

En un intento de replicar el viaje realizado por Phileas Phogg en la novela del autor francés Julio Verne y viajar alrededor del mundo en ochenta días, la periodista pionera Nellie Bly (también conocida como Elizabeth Cochrane), partió de Hoboken, Nueva Jersey, en el barco de vapor Augusta Victoria. Completaría el viaje en 72 días.

1910

Desde una cubierta improvisada en el USS Birmingham, el aviador Eugene Burton Ely completa el primer despegue en la costa de Hampton Roads, Virginia.

1922

La British Broadcasting Company comienza a emitir en Londres.

1969

Los tres miembros de la tripulación del Apolo 12 son puestos en órbita para la segunda misión de aterrizaje en la Luna. El comandante Charles Conrad, el piloto Alan L. Bean y el piloto del módulo de mando Richard F. Gordon ejecutan la misión.

Cumpleaños del 14 de noviembre

Robert Fulton – 1765

Fulton se asoció con Robert R. Livingston para llevar el barco de vapor a una operación comercial exitosa.

Claude Monet – 1840

El artista fue el fundador del movimiento impresionista francés. Algunas de sus obras de arte más reconocidas son Ramo de girasoles, Nenúfares y El estanque de los nenúfares.

Mamie Geneva Doud – 1896

Mamie Doud se casó con Dwight D. Eisenhower y fue la 36ª Primera Dama de los Estados Unidos. Su mandato siguió a la Segunda Guerra Mundial y se hizo conocida por su capacidad para organizar cenas y eventos.

Mary Greyeyes – 1920

Durante la Segunda Guerra Mundial, Greyeyes se convirtió en la primera mujer indígena en alistarse en las fuerzas armadas de Canadá. Miembro de la Nación Cree del Lago Muskeg, se unió al Cuerpo Femenino del Ejército Canadiense en 1942 y sirvió hasta 1946.

Edward H. White II – 1930

El 3 de junio de 1965, White se convirtió en la primera persona en caminar por el espacio. Murió trágicamente en 1967 durante una simulación de vuelo a bordo del Apolo 1. Las otras víctimas fueron Virgil I. Grissom y Roger B. Chaffee. Fueron las primeras pérdidas humanas del programa espacial estadounidense.