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DÍA NACIONAL DE LA CECINA ARTESANAL

El Día Nacional de la Cecina Artesanal, el 27 de noviembre, reconoce que la cecina artesanal es el estándar por el que se miden todas las demás cecinas. Despierta las papilas gustativas y enciende las opiniones de los aficionados a la cecina de todo el mundo. El día se centra en los creadores artesanales de esta carne deshidratada y sazonada y de este extraordinario tentempié.

Quedan los que satisfacen el ansia del mundo con creaciones carnívoras originales en un mundo sedado por los trucos de marketing de la cecina. El Día Nacional de la Cecina Artesanal honra a quienes abren su propio camino en el mercado de la carne.

Para muchos, hacer cecina es una tradición. La carne regala al mundo una historia de familia, dedicación, amor y, sencillamente, hambre. Los sabores recrean las historias de las recetas transmitidas a través de generaciones, de cazadores, agricultores, familias y viejos amigos. Cobran vida al fundir las especias y quemar una serie de maderas, liberando los sabores naturales encerrados en la carne seca. La carne de calidad y la producción de pequeños lotes también dan lugar a recetas únicas y originales, a menudo influenciadas por la comida y el estilo regionales.

Para el aficionado ocasional a la cecina, la magnitud del sabor que experimenta hoy dejará una impresión duradera en sus papilas gustativas. Y cambiará sus preferencias de cecina para siempre. Para todos aquellos artesanos lo suficientemente apasionados como para llevar sus tradiciones más allá de la familia y los amigos, el Día Nacional de la Cecina Artesanal les honra a ustedes y a su dedicación al oficio.

CÓMO OBSERVAR EL DÍA NACIONAL DE LA CECINA ARTESANAL

• El 27 de noviembre, hinquemos nuestros voraces dientes en el manjar que es la cecina.
• Saboree la carne de vacuno, de cerdo, de venado, de ave o de búfalo.
• Adéntrese en las manifestaciones cárnicas de la era moderna de la cecina, para no mirar atrás.
• Destaque el sabor, las especias, el dulzor, el ahumado y la ternura de la deliciosa cecina.
• Y reconozca a los abnegados artesanos que nos proporcionan semejante placer.
• Mientras disfruta de su comida artesanal favorita, envíe un saludo a los que llevan a cabo estas tradiciones familiares.
  Alimente las llamas de los cuentos y pida más de lo mejor de la artesanía para enviar a su familia y amigos. Es otra forma deliciosa de comprar a pequeña escala.
• Hablando de comprar a pequeña escala, añada este regalo carnívoro a su lista de deseos para las fiestas. Este regalo consumible siempre cabrá y no se convertirá en un desorden en junio.
• No importa cómo lo celebres, asegúrate de unirte a la conversación y utiliza #NationalCraftJerkyDay para compartirlo en las redes sociales.

HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LA CECINA ARTESANAL

fundó el Día Nacional de la Cecina Artesanal para honrar a todos los fabricantes de cecina de lotes pequeños. Para Alex Naticchioni, fundador de Long Beach Jerky Co. e impulsor de este glorioso día de los apetitos carnívoros, hacer cecina el día de Navidad con su abuelo, Albert (alias «Gramps»), fue la génesis de su oficio. De hecho, Alex y compañía eligieron el 27 de noviembre en honor al cumpleaños del abuelo, y su legado perdurará a través de la inspiración y el amor que otorgó a su familia. Para Long Beach Jerky Co. y muchos otros propietarios de cecina, lo que comenzó como una tradición familiar se ha convertido en una pasión, un impulso para crear un nuevo mercado para todas las variedades de cecina.

Se el Día Nacional de la Cecina Artesanal el 27 de noviembre de cada año.

Historia del 27 de noviembre

1901

Tras la Guerra Hispano-Americana, el Secretario de Guerra Elihu Root estableció la Escuela de Guerra del Ejército de los Estados Unidos en Carlisle, Pennsylvania, para formar a los oficiales de Estado Mayor.

1922

Se estrena en el Teatro Rialto de Nueva York la primera película en tecnicolor de verdadero éxito, El peaje del mar. Protagonizada por Kenneth Harlan y Anna May Wong, la historia de Madame Butterfly fue dirigida por Chester M. Franklin. El Dr. Herbert T. Kalmus desarrolla el sistema Technicolor y funda Technicolor Motion Picture Corp. en 1915.

1924

El primer desfile del Día de Acción de Gracias de Macy’s se llamó en realidad Desfile de Navidad de Macy’s y se extendió a lo largo de seis millas. Los personajes de las rimas de Mother Goose salpicaban el recorrido del desfile, así como animales de zoológico y bandas de música. El gran final y la estrella del espectáculo eran Kris Kringle y sus renos. Tres años más tarde, los globos de los famosos personajes comenzaron a aparecer en el desfile.

1968

Durante un partido de la Asociación Americana de Baloncesto (ABA) entre los Kentucky Colonels y los Los Angeles Stars, Penny Ann Early se convirtió en la primera mujer en jugar un partido de baloncesto profesional. Early, que contaba con licencia de jinete, había intentado, sin éxito, participar en una carrera sancionada, pero los jinetes masculinos siempre protestaban. Cuando se le ofreció la oportunidad de jugar al baloncesto, Early aceptó. Durante el partido, hizo un pase y luego fue sustituida fuera del juego.

1989

El Dr. Christoph Broelsch dirigió un equipo quirúrgico del Centro Médico de la Universidad de Chicago en el primer trasplante de hígado de un donante vivo con éxito. La madre de 29 años, Teresa Smith, donó una parte de su hígado a su hija de 21 meses, Alyssa.

Cumpleaños del 27 de noviembre

Konosuke Matsushita – 1894

En 1918, este industrial japonés fundó Matsushita Electric Industrial Co. El fabricante de casquillos de bombillas, con sede en Kadoma, Osaka (Japón), se convirtió en una multinacional de la electrónica conocida ahora como Panasonic.

Dora Strother – 1921

Durante la Segunda Guerra Mundial, Dougherty se convirtió en una mujer piloto de servicio de las fuerzas aéreas (WASP). El 6 de junio de 1944, el coronel Paul Tibbets seleccionó a dos WASP para que hicieran un vuelo de prueba en el Boeing B-29 Superfortress, con el fin de disipar la preocupación por el sobrecalentamiento de los motores. Una era Dougherty y la otra Dorothea Johnson Moorman. Su vuelo de prueba fue un éxito.

Jesse Ernest Wilkins, Jr. – 1923

A los 19 años, este matemático se doctoró en la Universidad de Chicago. Durante la Segunda Guerra Mundial, se incorporó al Proyecto Manhattan. A lo largo de su dilatada carrera, Wilkins realizó importantes contribuciones en muchos ámbitos de la ciencia y el mundo académico, incluida la investigación en ciencias nucleares.

Jimi Hendrix – 1942

A pesar de su corta carrera musical a finales de los años 60, la mezcla eléctrica de blues, funk y rock & roll de Hendrix dejó un impacto duradero en sus fans y en los músicos que dejó a su paso. Murió en 1970.

William Sanford Nye – 1955

Este ingeniero mecánico es más conocido por su programa educativo Bill Nye the Science Guy. El programa, ganador de un premio Emmy, se emitió durante siete temporadas en la PBS.