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DÍA NACIONAL DEL CHOP SUEY

Prepara tus palillos! El Día Nacional del Chop Suey reconoce esta cocina culinaria china americana cada año el 29 de agosto

El chop suey, que significa trozos variados, es un plato de la cocina china americana. Los ingredientes principales son carne (pollo, pescado, ternera, gambas o cerdo) y huevos. Mientras la carne se cocina a fuego fuerte, se añaden verduras (normalmente brotes de soja, col y apio). El plato se liga con una salsa espesa de almidón. Normalmente, el arroz también acompaña a este sabroso plato

Según el historiador de la alimentación Alan Davidson, el chop suey es «un ejemplo de mitología culinaria» Estos mitos alimentarios suceden con los alimentos populares. A continuación ilustramos varias historias coloridas y contradictorias sobre el posible origen del chop suey

Historias del chop suey

Algunos creen que el chop suey fue inventado en América por los chinos americanos. Sin embargo, el antropólogo E.N. Anderson llega a otra conclusión. Según Anderson, la palabra tsap seui significa sobras diversas y procede de Taishan, un distrito de la provincia de Guangdong. Muchos de los primeros inmigrantes chinos viajaron desde su hogar en Taishan a Estados Unidos.

Otro relato afirma que los cocineros chino-americanos que trabajaban en el ferrocarril transcontinental inventaron el chop suey en el siglo XIX.

Un ejemplo de mitología culinaria. ~ Alan Davidson sobre el origen del chop suey.

Una historia que se remonta a la dinastía Quing está relacionada con la visita del primer ministro Li Hongzhang en 1896. Según la historia, su chef quería crear una comida adecuada para los paladares chino y estadounidense. Otra versión de la historia cuenta que Li se dirigió a un restaurante chino local después de que la cocina del hotel cerrara. A pesar de sentirse avergonzado porque no tenía nada preparado para ofrecer, el chef preparó un plato para Li. Con restos de comida, el chef creó el nuevo plato «chop suey»

Otro mito habla de un cocinero de un restaurante chino de San Francisco en la década de 1860. Cuando unos mineros borrachos llegaron a deshoras, el cocinero evitó una paliza gracias a su rapidez mental. Echó las sobras en un wok, proporcionando una comida improvisada a los mineros. A los mineros les encantó el plato y le preguntaron el nombre del plato principal. A lo que el chef respondió: «Sui picado»

Al viajar a Estados Unidos en 1903, Liang Oichao, oriundo de Guangdong, escribió que existía un alimento llamado chop suey. Aunque los restauradores chinos lo servían con regularidad, la población china local no comía este plato.

CÓMO OBSERVAR EL DÍA NACIONAL DEL CHOP SUEY

• Por supuesto, la directriz del día sería disfrutar de un chop suey. Pero, ¿por qué detenerse ahí? Sumérjase en estas sugerencias:
• Tome una clase de cocina y aprenda a prepararlo usted mismo.
• Coja un libro de cocina chino-americana y encuentre una nueva receta.
• Comparte tu receta favorita de chop suey.
• Da un toque de atención al restaurante que mejor lo prepara. Nos encanta que lo hagas
• Asegúrate de utilizar el hashtag #NationalChopSueyDay para publicar en las redes sociales.

HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL CHOP SUEY

Seguimos investigando los orígenes de esta esquiva fiesta alimentaria. Sin embargo, una de las historias de origen anteriores sitúa la invención el 29 de agosto de 1896.

El 29 de agosto en la historia

1854

Daniel Halladay, de Connecticut, inventa el primer molino de viento comercialmente exitoso de los Estados Unidos. Si ves un viejo molino de viento de madera en el paisaje que todavía se eleva sobre alguna tierra de cultivo, piensa en Daniel Halladay.

1862

La Oficina de Grabado e Impresión se pone a trabajar en la impresión de papel moneda por primera vez debido a las exigencias de la Guerra Civil.

1864

El astrónomo William Huggins descubre la primera composición química de una nebulosa: la nebulosa Ojo de Gato.

1893

Whitcomb L. Judson recibe la patente de un armario con cierre. Sin embargo, no era el único que buscaba cierres revolucionarios para la ropa. Varios otros inventores abordaron un diseño y propósito similares. Estos inventos, que más tarde se conocerían como la cremallera,

revolucionaron la forma de ponerse y quitarse la ropa.
1889

Tom Pettitt, de Boston, y George Kerr, de Dublín, se enfrentan en el primer concurso internacional de tenis sobre hierba. El evento tuvo lugar tras la finalización del torneo nacional de la United States National Lawn Tennis Associations en Newport, RI. Kerr se impuso en el partido con un resultado de 6-4, 6-1 y 6-1.

1898

Frank Seiberling, de Akron, OH, funda la Goodyear Tire & Rubbery Company.

1909

Se celebra la primera carrera aérea del mundo en Reims, Francia. El estadounidense Glenn Curtis gana la carrera.

1933

C.E. Doolin registra el nombre del producto Fritos

1953

Speedy González debuta en la animación en el dibujo animado «Colas de gato para dos»

1958

Cuatro años después de establecerse como una rama separada de las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos, se abre la Academia de las Fuerzas Aéreas en Colorado Springs, CO.

1964

Roy Orbison lanza el sencillo «Oh, Pretty Woman» del álbum Orbisongs. Más de 25 años después, la película Pretty Woman, devuelve la popularidad a la canción.

1965

Mientras orbita la Tierra en el Gemini 5, el astronauta Gordon Cooper realiza una llamada telefónica al acuanauta Scott Carpenter, que se encuentra sumergido en el Sealab II. Se aplican tarifas de larga distancia.

1968

La polilla gitana, protagonizada por Burt Lancaster, Deborah Kerr y Gene Hackman, comienza a proyectarse en Estados Unidos. La película sigue a unos paracaidistas durante un fin de semana del 4 de julio

1985

Los cines comienzan a proyectar la película Desperately Seeking Susan, protagonizada por Madonna, Rosanna Arquette y Aidan Quinn

1995

Janet Jackson lanza el single «Runaway»

1997

Se lanza el servicio de alquiler de DVD, Netflix.

2002

Se estrena en los cines la película biográfica Frida, protagonizada por Salma Hayek, Alfred Molina y Mia Maestro.

2019 La línea de palillos más larga

Sanhua Aweco crea la línea de palillos más larga en Tychy, Polonia. Curiosamente, completó el logro en el Día Nacional del Chop Suey.

Nacido el 29 de agosto

John Locke – 1632

Considerado el «padre del liberalismo», el filósofo publicó varios trabajos, entre ellos «La Ilustración» y «Un ensayo sobre el entendimiento humano» Sus teorías también influyeron en los incipientes Estados Unidos.

Oliver Wendell Holmes Sr. – 1809

El médico fue miembro de los Fireside Poets junto a otros grandes poetas Henry Wadsworth Longfellow, William Cullen Bryant y Ralph Waldo Emerson.

Werner Forssmann – catéter cardíaco – 1904

Este médico alemán marcó un hito en la medicina cardíaca al demostrar que se podía introducir un catéter en el corazón. En 1956 recibió, junto con André Cournand y Dickinson Richards, el Premio Nobel de Fisiología o Medicina.

Ingrid Bergman – 1915

La actriz sueca es conocida por sus papeles en Casablanca, Por quién doblan las campanas y Asesinato en el Orient Express.

Otis Boykin – 1920

El trabajo de este inventor e ingeniero sobre las resistencias eléctricas influyó en el mundo de la medicina, la informática y otros.

Joan Sindelar – 1931

Conocida por su fiable bateo y su habilidad para correr, Sindelar jugó 4 temporadas en la All-American Girls Professional Baseball League.

John McCain – 1936

John McCain sirvió en la Marina de los Estados Unidos durante la guerra de Vietnam y fue prisionero de guerra durante más de 5 años. Tras su liberación, entró en la arena política y fue elegido para la Cámara de Representantes de Estados Unidos y, posteriormente, para el Senado. En 2008, se presentó como candidato a la presidencia por el partido republicano contra Barack Obama.

James Brady – 1940

Como secretario de prensa de la Casa Blanca bajo el mandato del presidente Ronald Reagan, Brady recibió un disparo durante un intento de asesinato del presidente.

Karen Hesse – 1952

La autora obtuvo la medalla Newbery por su libro Out of the Dust. Ha publicado otros muchos libros para jóvenes adultos, como Phoenix Rising, Safekeeping y Aleutian Sparrow.

Michael Jackson – 1958

El galardonado artista musical comenzó su carrera como parte del grupo familiar Jackson Five. A continuación, produjo numerosos álbumes como Thriller, Bad e Invincible.

Brian Chesky – 1981

Chesky es el fundador de Airbnb.