DÍA NACIONAL DE LA CERVEZA AMERICANA
El Día Nacional de la Cerveza Americana levanta una copa por la rica historia cervecera de Estados Unidos y por aquellos que saborean las continuas tradiciones. Sirve tu pinta favorita con los millones de personas que disfrutan de las cervezas con historia en todo el país.
Historia de la fabricación de cerveza en Estados Unidos
La elaboración de cerveza en Estados Unidos comienza mucho antes de la llegada de los europeos, ya que los nativos americanos elaboraban cerveza con diversos ingredientes. Utilizaban maíz, savia de abedul y agua para fermentar su bebida. Después, cuando los primeros colonos llegaron a Virginia, empezaron a combinar sus tradiciones cerveceras con los suministros que tenían a mano, lo que incluía también el maíz. Desde entonces, la elaboración de cerveza y los cerveceros se convirtieron en la principal ocupación de las colonias. Curiosamente, el primer niño blanco nacido en Manhattan se convirtió en el primer cervecero nacido en América.
En la actualidad, la fábrica de cerveza creada por David G. Yuengling es la más antigua de Estados Unidos. Fundó la cervecería Eagle en 1829. Sorprendentemente, la cervecería sigue perteneciendo a la familia hasta el día de hoy
A diferencia de la mayoría de las cervecerías de la época, la Eagle Brewery sobrevivió a la Ley Seca. De hecho, muy pocas sobrevivieron. Las que sobrevivieron intentaron varias tácticas legales e ilegales. En el caso de la cervecería Eagle, redujeron su contenido de alcohol hasta el límite legal. También se diversificaron. ¿Algún helado? Sí, los Yuengling crearon una lechería. Otros convirtieron sus suministros de cerveza en otros productos. Cuando se levantó la prohibición, volvieron a la fabricación de cerveza en toda regla
A pesar de estos esfuerzos, casi todas las cerveceras existentes antes de la prohibición se disolvieron. De poco más de 1.300 cerveceros, sólo unos 100 permanecieron después de la prohibición. Hoy reconocemos los nombres de muchas de esas cervecerías supervivientes
La habilidad de un cervecero requiere años de práctica en el oficio. Incluso es venerada. En Milwaukee, su equipo de béisbol profesional lleva el nombre del cervecero. En San Luis y Denver, los estadios llevan el nombre de destacados cerveceros.
Más de 2.100 cervecerías fabrican cerveza en Estados Unidos. Su tamaño varía desde los gigantes de la industria hasta los brewpubs y las microcervecerías
Datos sobre la cerveza estadounidense
- Estados Unidos produjo 196 millones de barriles de cerveza en 2009.
- Los estadounidenses consumen aproximadamente 20 galones de cerveza per cápita al año.
- En 2008, Estados Unidos ocupó el decimosexto lugar del mundo en consumo per cápita. Sin embargo, el consumo total fue el segundo después de China.
- Después de que el Congreso derogara la prohibición, la industria se consolidó en un pequeño número de fábricas de cerveza a gran escala.
- La mayoría de las nuevas cervecerías de Estados Unidos son pequeñas cervecerías y brewpubs. Como miembros de la Asociación de Cerveceros, se les denomina «cervecerías artesanales» para diferenciarlas de las cervecerías más grandes y antiguas.
- Las cervecerías más grandes suelen producir la cerveza rubia americana.
- Sin embargo, las cervecerías más pequeñas (muchas de ellas fundadas en la década de 1980) producen toda una serie de estilos.
- Los estilos de cerveza originarios de Estados Unidos son:
- American pale ale
- Pennsylvania porter
- IPA americana
- cerveza de vapor
- cerveza ámbar
- cream ale
- Cascadian dark ale.
CÓMO OBSERVAR EL DÍA DE LA CERVEZA AMERICANA
- Disfruta de tu cerveza americana favorita.
- Invite a uno o dos amigos a unirse a usted. Y ya que está, pruebe algo diferente.
- Las cervezas americanas ofrecen una gran variedad de opciones para elegir. ¿Tiene una cervecería favorita? Dales un toque de atención también a ellos El maestro cervecero merece ser reconocido.
- Visita una fábrica de cerveza para saber más. Mientras estás allí, prueba una o dos muestras
- Recuerda, bebe siempre de forma responsable y nunca bebas y conduzcas. Utiliza #AmericanBeerDay para publicar en las redes sociales
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LA CERVEZA AMERICANA
Seguimos investigando los orígenes de esta fiesta del lúpulo
