DÍA NACIONAL DEL PFEFFERNUSSE – 23 de diciembre

DÍA NACIONAL DEL PFEFFERNUSSE

El 23 de diciembre se celebra el Día Nacional del Pfeffernusse, una galleta de especias alemana. Muy populares en las fiestas, las pfeffernusse son galletas esponjosas hechas con frutos secos molidos y especias y cubiertas de azúcar en polvo.

Se desconoce el origen exacto de esta galleta. Sin embargo, los holandeses creen que las pfeffernusse (o pepernoten) están relacionadas con la fiesta de Sinterklaas, que se celebra el 5 de diciembre en los Países Bajos y el 6 de diciembre en Alemania y Bélgica. En esta fiesta los niños reciben regalos de San Nicolás, que es en parte la inspiración de la tradición de Papá Noel

Con el tiempo, muchos pasteleros han creado sus propias recetas de pfeffernusse. Los métodos tradicionales incluían varios frutos secos, como almendras y nueces. Algunas recetas modernas excluyen los frutos secos junto con la pimienta negra, conservando sólo la canela, el clavo, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el cardamomo como aromatizantes. Los panaderos también utilizan melaza y miel para endulzar la galleta

CÓMO OBSERVAR el #DíaNacionalDelPfeffernusse

• Saca tu receta favorita de pfeffernusse y empieza a hornear. Esta es una tradición navideña que a muchos les traerá recuerdos. No sólo podrás saborear las deliciosas galletas dulces y picantes, sino que también podrás transmitir la tradición a otra generación.
• Una vez que tengas una buena pila de ellas horneadas y frías, envuélvelas como dulces regalos para tus seres queridos. Apreciarán las galletas y su consideración.
• ¿Tienes recetas para compartir? Asegúrate de utilizar el hashtag #NationalPfeffernusseDay para publicarlo en las redes sociales.

HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL PFEFFERNUSSE

Seguimos investigando los orígenes de esta galleta picante. Mientras lo hacemos, también te animamos a que sigas probando y picando las recetas mientras exploras las fascinantes fiestas a lo largo del año