DÍA NACIONAL DEL GAZPACHO
El Día Nacional del Gazpacho, el 6 de diciembre, reconoce una sabrosa sopa que los cocineros sirven fría. El gazpacho es una sopa de verduras a base de tomate. Originario de la región meridional española de Andalucía, el gazpacho se consume ampliamente en la cocina española, normalmente durante los meses de verano.
La receta original española incluye pan duro, tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo. Otros ingredientes son aceite de oliva, vino, vinagre, agua y sal.
A continuación se describe el método típico de preparación del gazpacho:
- Lavar las verduras
- Pelar los tomates, los ajos y las cebollas.
- Picar todas las verduras (tradicionalmente machacadas en el mortero) y procesarlas en un procesador de alimentos.
- Añadir el pan remojado.
- Licuar parte del contenido procesado hasta que quede líquido, según la consistencia deseada.
- Mezclar el agua fría, el aceite de oliva, el vinagre y la sal al gusto.
- Añadir el resto de los ingredientes procesados.
- Adornar al gusto.
El gazpacho ofrece a los cocineros muchas variaciones modernas. La abundancia de frutas, verduras y hierbas frescas hacen un gazpacho delicioso. Considere la posibilidad de utilizar ingredientes como aguacates, pepinos, perejil, sandía o uvas. Sin embargo, las recetas ofrecen caldo de carne y variedades de marisco para el gazpacho, también. No dudes en probar algo nuevo. Si el supermercado ofrece algo fresco en oferta, busca una receta que te haga experimentar. No te arrepentirás de probar algo fresco, especialmente en otoño o invierno. Tu paladar te agradecerá las especias, hierbas y verduras frescas.
Aunque servimos el gazpacho frío, algunas recetas piden un caldo cocido. Cuando el gazpacho está demasiado caliente, a veces se añaden cubitos de hielo
CÓMO OBSERVAR el #DíaNacionalDelGazpacho
- Prueba esta refrescante sopa para cambiar tu menú.
- Comparte tus recetas favoritas o encuentra una gran variedad de opciones en Internet.
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HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL GAZPACHO
Seguimos investigando los orígenes de esta exótica fiesta gastronómica.
DÍA NACIONAL DE LA CREATIVIDAD EN VIVO – 14 de septiembre