DÍA NACIONAL DE LA TARTA DE CREMA BAVARA – 27 de noviembre

DÍA NACIONAL DE LA TARTA DE CREMA BÁVARA

Cada año, el 27 de noviembre, el Día Nacional de la Tarta de Crema Bávara reconoce una tarta que hace una gran entrada. Este rico y delicioso postre es posible gracias a la chef francesa Marie-Antione Carême.

A principios del siglo XIX, Carême estableció muchas de las técnicas culinarias francesas que aún se utilizan hoy en día. Incluso se le atribuye el mérito de haber abolido algunas prácticas de sus cocinas. Uno de los postres a los que se atribuye a Carême es la creación de la crema bávara. Quizá no la creó él, pero sí perfeccionó esta crema pastelera a base de gelatina. Al principio, los restaurantes gourmet y los hoteles de lujo servían pastel de crema bávara en Francia a principios del siglo XIX

También llamada crème bavaroise, la crema bávara es una crema pastelera elaborada con gelatina que permite que la crema cuaje más firmemente en los moldes. La crema permite una gran variedad de sabores, de ahí las numerosas recetas. Una vez que haya preparado el sabor preferido de crema bávara, viértalo en una corteza de pastel y enfríelo hasta que cuaje. La crema bávara también complementa muchos otros postres

CÓMO OBSERVAR el #DíaDeLaCremaBávara

• Este delicioso postre es perfecto para compartir.
• Haz uno en casa o escápate a tomar el postre a tu restaurante favorito.
• Otra opción es comprar un pastel en tu panadería o cafetería local. Asegúrate de saludarles. Es una forma estupenda de #CelebrarCadaDía!
• Usa #BavarianCreamPieDay para publicar en las redes sociales.

HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LA CREMA BÁVARA

Aunque nuestra investigación no descubrió el origen de este día, seguimos investigando los orígenes de esta fiesta de la tarta.